哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到猪皮的做法 猪皮几种好吃的做法方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于猪皮的做法 猪皮几种好吃的做法的相关内容。

猪皮的做法(猪皮的几种美味做法)

猪皮营养丰富，胶原蛋白丰富，偶尔食用可滋阴补虚，养血益气。这些菜特别适合夏天吃。猪皮吃起来特别好吃，也是爱美女生和减肥人士最喜欢的食物之一。

(资料图片仅供参考)

今天我用猪皮做了这些菜，包括炒、泡、冻。炒猪皮香辣可口，口感有弹性。吃喝是好的。酿出来的猪皮不仅是Q弹，而且口感更清爽；还有皮冻，晶莹剔透，滑嫩爽滑，清爽不油腻。话不多说，下面分享一下制作方法。

【第一行】:猪皮果冻。

猪皮做的“皮冻”一点脂肪都没有，特别清爽，特别油腻。过年的时候北方有客人，或者家里有客人，应该有这种小吃。下面是如何制作“猪皮冻”。

【材料】:猪皮1公斤，胡萝卜1根，青菜150克。

【烹饪调料】:大葱1个，大料1个(前期煮的调料:料酒10g，大葱1个)。

【蘸料】:酱油10克，鸡精2克，大蒜3瓣，辣椒油3克，白糖1克。

-生产方法和步骤-

1.将猪皮洗净，放入锅中。猪皮前加入清水，加入一勺料酒，大火煮2分钟，用水焯一下，然后捞出，趁热把猪皮上的毛拔掉，冲洗干净。

2.锅中重新加水，将猪皮放入锅中，加入1个大葱和10克料酒，水开后大火煮10分钟左右。取出来，刮掉热猪皮里面的油脂，然后切成筷子粗细的条状。

3.然后将2勺白醋放入深圳生活网。揉一会儿后，用热水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，将猪皮倒入里面(猪皮与水的比例为1:3)，加入一大料和大葱，煮开后转小火，慢慢炖一个左右。

4.在煮果冻的同时，我们把胡萝卜切成片，青菜切成段，然后放入豆浆机中榨汁，倒出来过滤备用。

5.1小时后，我们将煮好的果冻倒入保鲜盒或大碗中，然后将胡萝卜汁和绿色蔬菜汁倒入果冻中，用筷子搅拌均匀，然后让其冷却，然后放入冰箱中直至凝固。

6.把冻好的猪皮冻拿出来切成块，然后倒入酱料简单拌一下，然后按照自己的习惯切成块。

【第二道菜】:炒猪皮。

今天做的炸猪皮很简单。炸好的猪皮肥而不腻，味道很好。而且吃起来像Q弹，吃一次就知道猪皮这么好吃。具体做法和所需材料如下:

【主料】:猪皮250克，欧芹100克，青椒一个。

【制作调料】:泡椒5个，姜1个，蒜2瓣，八角1个，辣椒十几个，酱油2勺，酱油半勺，白糖1勺，盐半勺，陈醋2勺。

-生产方法和步骤-

1.将猪皮放入火锅中，打上商标，这样可以去腥去毛。将烙有毛的猪皮用热水浸泡2分钟，然后用刀清洗干净。

2.然后将姜片、胡椒粉、八角、料酒放入锅中用冷水烧开，用中火煮20分钟左右，取出放凉，切成筷子大小的条。同时芹菜洗净，掰成两半切成块，青椒切丝，泡椒切圈，姜泡成末，姜切末，蒜捣成末。

3.锅中放油，烧热，放入胡椒粉、葱花、姜末，放入锅中炒香，然后倒入猪皮翻炒几下，再倒入芹菜、青椒，依次放入盐、白糖、酱油翻炒，再翻炒2分钟，关火放在盘子里即可食用！深圳生活网

【第三道菜】:浸汁猪皮。

现在是夏天。今天和大家分享的“泡椒猪皮”是一道凉菜。很容易制作，味道很清爽。如果你喜欢凉拌沙拉，你可以试试。以下是制作方法。

【主料制作】:猪皮2斤，黄瓜1根，胡萝卜1根，小米辣3个，欧芹2个。

【加工猪皮调料】:生姜1片，大葱1根，白酒2勺，白醋2勺，盐2勺。

【烹饪猪皮调料】:八角1个，姜1个，葱1个，白酒20克，肉桂1个，草果2个，香叶2片，深圳生活网干辣椒2个。

【泡猪皮的调料】:泡椒10个(我用的是野辣椒)，泡姜1个，泡菜水一小碗(也可以泡野辣椒)，辣小米3个，蒜3瓣，盐3克，白醋20克，白糖20克。

-生产方法和步骤-

1.先把猪皮烧一下，用清水泡一会儿，用刀刮去焦面，然后用清水洗净，放入冷水锅中，加入葱和一大勺料酒，把猪皮上的油脂煮软。

2.焯水后取出猪皮，趁热刮掉猪皮上的油脂，清洗干净，用粗筷子和长手指切成条状，放入盆中，加入白醋、白酒和盐，揉搓5分钟。这样做的目的是去除猪皮的腥味和汗腺味，同时清理油脂。

3.猪皮刮揉后，用清水冲洗几遍，然后取出，放入锅中，依次放入八角、生姜、大葱、白酒、肉桂、草果、香叶、干辣椒，大火煮开，小火煮15分钟左右。猪皮煮熟后取出，用冷开水或纯净水浸泡，用粗筷子切成条状，放入大碗中。

4.把洗好的黄瓜和胡萝卜切成条，倒入一勺盐，用筷子拌匀，腌制10分钟左右，这样把黄瓜和胡萝卜泡在水里，主要是去掉生的味道。

5.泡好的姜蒜切成片，泡椒碎，小米辣切成马耳，欧芹梗切成段，放入泡菜水中备用。

6.把腌制好的黄瓜和胡萝卜拿出来放入猪皮中，倒入我们切好的调料和泡菜水，然后加入盐、白醋和白糖，再倒入我们准备好的凉开水。以猪皮和调味料为准。用筷子搅拌，猪皮配菜和调味料混合均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏4小时以上。反正时间越长越好。

【第四道菜】:冷冻香肠。

今天和大家分享的“猪皮冻香肠”其实是猪皮冻，只是方法略有不同。但是制作出来的猪皮冻香肠更有营养，味道也很浓，但是味道更香更美味。我喜欢收集它，所以我有时间尝试它。具体方法如下。

【食材】:猪皮500克，瘦猪肉150克，火腿肠1根，胡萝卜1根，小葱2根。

【制作调料】:姜片、葱1根、白醋5克、八角1个、盐2克、鸡精2克、蚝油5克。

-生产方法和步骤-

1.猪皮煮成猪皮冻(和第一道菜一样)。

2.我们煮猪皮的时候，开始准备食材，先把瘦肉用水煸炒，然后重新沥干水分，依次加入盐、姜、大葱和一勺酱油，把瘦肉煮熟，捞出切成小颗粒；同时，将火腿肠和胡萝卜切成颗粒，放入沸水中煮1分钟左右，然后煮出来。葱洗净，切成小块；放在一个大碗里。

3.煮好的猪皮冻稍微凉一点，只要不烫就行。取出一勺猪皮放入准备好的辅料中，然后依次加入食盐约1克、蚝油约10克、鸡精2克，搅拌均匀备用。

4.我们准备一瓶矿泉水，把上面细碎切掉，把准备好的辅料放在旁边，把蒸好的猪皮汤倒入其中，然后放在冰箱里2个小时。

5.冷藏2小时后，矿泉水瓶里的食材变成“猪皮冻肠”，然后我们拿出来用剪刀剪开。从矿泉水瓶中取出“猪皮冻香肠”，然后切成片，放在盘子里。我们会准备一些调味汁，然后我们就可以吃了！

以上内容是我跟大家分享的一些猪皮的美味做法，希望对大家有所帮助。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保留。我会每天更新你的饮食习惯和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发+收藏+点赞和支持！你给的每一句赞美，都是小猫继续努力的动力！感谢您的支持，感谢您的陪伴！明天见！

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