(资料图片)

“师傅，下个啥的？”每天，兰州市上千家牛肉面馆的收票员都要采用人工记忆的方式来为顾客备餐，他们需要按照人们点餐的顺序依次记住每位顾客所点的牛肉面种类，而且等到顾客取餐后要忘记之前的相关信息，随时加入后续顾客的信息。牛肉面馆收票员为何记性超好？长年累月的工作，是否有助于训练他们的记忆力呢？近期，西北师范大学心理学院赵鑫教授团队就这一问题进行了一项科学研究。

该研究选取了53名兰州市牛肉面馆收票员和49名小区保安人员为研究对象，两组人群在年龄、工作年限以及学历水平之间不存在差异。研究结果显示，牛肉面馆收票员与小区保安在智力水平之间不存在差别，但牛肉面馆收票员的工作记忆好于小区保安。随后，研究选取33名大学生为研究对象，对大学生进行20天的实验室模拟牛肉面馆收票服务训练。训练任务的材料由卡通人物——面食种类对构成，以卡通人物图片模拟现实情境下的不同顾客，以描述牛肉面种类的文字作为顾客所点的牛肉面种类，材料的呈现方式符合牛肉面馆收票服务员真实的工作情景。结果表明，模拟训练提升个体的工作记忆能力。基于本项研究的论文已在国际心理学期刊《AppliedCognitivePsychology》上在线发表。赵鑫教授表示，个人的生活经历有助于重塑大脑的神经环路，促进相应认知能力得到进一步发展。由此可见，后天经历是影响大脑结构与功能的重要因素，在一定程度上影响了大脑的发展水平。

责任编辑：王旭伟

关键词： 牛肉面馆 卡通人物 工作记忆