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1、小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。

2、食材：河虾300g，红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1汤勺、盐少许。

3、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒备用。

4、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。

5、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒，继续翻炒1分钟。

6、炒匀后加入适量生抽，再加入少许盐，继续翻炒均匀。

7、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。